西峡已形成以猕猴桃为主的林果业、以山茱萸为主的中药材和以香菇为主的食用菌三大主导产业。
    西峡是中外专家公认的猕猴桃最佳适生区，味美、无污染，年产量3000万公斤，居全国县级之首，是国家林业局命名的全国唯一的“中国名特优经济林-猕猴桃之乡”。
    西峡的山茱萸肉厚、色红、药味浓，被国家质量技术监督检验检疫总局命名味“全国原产地域保护品种”，年产量100多万公斤，约占全国总产量的1/3，西峡是全国山茱萸主产区和国家林业局命名的全国唯一的“中国名特优经济林-山茱萸之乡”。天麻、连翘、血参、桔梗、五味子等名贵中药材量大质优。

    西峡四季分明，昼夜温差大，极宜香菇生长，香菇年产量达800万公斤，约占全国总产量的1/10。其中双龙香菇市场是全国最大的香菇市场，年交易额10亿多元，西峡县被授予“全国食用菌生产先进县”和“全国园艺产品出口示范区”。