在研项目

1、动物性食品病原体监测与控制

以传统的病原分离鉴定、致病机理、血清学诊断和防制措施等技术为基础，以现代的病原分子生物学、免疫学技术等为先导，从畜禽养殖过程中疫病的防控和畜禽产品中的病原体监测两个方面着手，研究食品安全病原体监控关键技术，构建动物源性食品病原体监控技术体系。三年内本方向将完成国家级科研项目3项，完成省部级科研项目9项，主要包括：国家“十五”“食品安全”专项“猪肉安全生产关键技术应用综合示范基地建设”、国家“十五”科技攻关“重中之重”项目“肉牛规模化养殖疾病快速检测技术研究与安全生产技术体系建立”、国家自然科学基金项目“隐孢子虫线粒体基因组的克隆和分析”、河南高校杰出人才创新工程项目“基于人畜隐孢子虫基因型的特异性IgY抗体研制”、河南省科技攻关重点项目“生物活性物质成分提取及产业化生产”、河南省科技攻关重点项目“人畜共患流感病毒分子基因库建立及流行预警研究”等。并预计申报国家级科研课题2项，申报省部级科研课题5项，获得省部科研成果奖项3～4项，鉴定成果3项，申报专利2项。

2、动物性食品兽药残留控制和检测

三年内完成2项农业部兽药残留研究专项课题，制定盐酸大观霉素、盐酸林可霉素在猪鸡食用组织中残留的高效夜相色谱测定技术，制定出残留测定部颁部标准并力争作为行业标准全国发布，完成河南省重大科技攻关项目“鲜肉、乳中抗生素残留的快速检测技术”研究，研制出2～3种具有自主知识产权的残留快速检测试剂盒。完成河南省科技攻关重点项目“无残留抗病毒中草药注射液瘟毒康的研制”，研制出绿色中草药注射液1个。针对目前抗生素、合成抗菌药残留严重、耐药性强等突出问题，研制出低残留具有抗菌或提高免疫力作用的新制剂2个。承担国家级研究课题1～2项，省部级科研课题3～5项，取得省级以上科研成果2～4项。在动物性食品中残留测定技术包括现代分析化学测定技术与现代免疫学快速检测技术方面达到国内领先水平。  

3、畜禽安全生产

三年内将完成国家级科研项目3项，省级项目7项，主要包括：国家863项目“优质特色固始鸡、三黄鸡等新品种选育技术研究”，“饲料级海藻酸钠国家标准制订”，“畜禽安全绿色、低蛋白饲粮技术中试“，省级重大科技攻关“固始鸡优质高效放养配套系选育及绿色产品产业化开发”，“无公害肉鸡生产技术体系的建立与示范推广”，“名优牧草的引进、区划及产业化开发”等，获得省级以上科技成果5项，三年内建立畜禽产品安全生产综合示范区3-5个。

4、动物生长发育调控

三年内完成河南省杰出人才创造基金“奶牛集约化饲养工程技术及乳业高新技术产业化的研究”、河南省重大科技攻关项目：“河南省优质奶制品开发及相关产业化应用研究”、“酪蛋白源抗生物活性肽生产技术研究”等项目的研究工作，进一步揭示乳生成的神经内分泌调控机理，并以现代生物技术为手段开发以生物活性成分为主的功能性食品基料；进一步揭示动物围产期免疫信号传导机理和免疫分子的作用机理，依据母猪和仔猪之间通过乳汁传递营养和免疫信号的内在关系，阐明严重影响围产期母猪繁殖和仔猪成活率的重大疫病的免疫调控机理；制订并实施不同动物围产期疾病控制的最佳的疫病防治应用技术。取得省级以上科研成果3项。